Chissà perchè ma qui rimane sempre una zucchina, una cucchiaiata di sugo, un pochetto di quella pietanza o di quell’altra, sempre così, ed ogni due/tre giorni devo buttare via avanzi che non bastano nemmeno per uno… ma se li mettiamo insieme cosa otteniamo?

Ecco cosa ci serve:
Zucchine malconce del frigo
Avanzo di sugo (sia di carne che di verdura)
Un goccio di olio
Sale

Un coltello,
un cucchiaino,
un pennello da cucina,
una teglia,
ed il forno!

Cominciamo con il lavare le zucchine velocemente, poi puliamole eliminando le parti brutte, la capocchia ed il sedere, a questo punto cerchiamo di tagliare a metà la zucchina per il lungo.
Una volta tagliata, con un cucchiaino, andiamo a scavare appena al centro della zucchina, non dobbiamo scavare troppo, basta mezzo centimetro o anche di meno, è per fare un po di alloggiamento, quindi non sprecate tanta zucchina. Versiamo un po di olio denro la teglia ed adagiamoci le zucchine, con il pennello prendiamo l’olio sul fondo e spennelliamo la parte alta della zucchina per poi terminare il condimento della stessa con un pizzico di sale (tenete conto del sugo, se è salato meglio non metterlo o metterne pochissimo!). A questo punto possiamo adagiare il sugo nel suo alloggio.

Forno preriscaldato, 180°, 25/30 minuti. Fine. Ricetta velocissima (da preparare, ma tanto poi in forno si cuociono da sole)

Giustamente abbiamo ancora un avanzo di preparazione, i pochi pezzi di zucchina tolti:
padella, una noce di burro, un po’ di sugo concentrato (o due cucchiai di passata), avanzo di zucchina, fate cuocere insieme per 5/7 minuti e viene fuori anche un sughetto per un eventuale pasta da accompagnare, altrimenti potete usare questo stesso sugo come condimento della zucchina stessa…!

Vi basta? Spero di sì
Se invece volete altre idee per tutti i gusti potete dare un’occhiata al nostro gruppo  Cuoche per Caso!

Buon Appetito!